Данное блюдо замечательно подойдет как для праздничного стола, так и для семейного обеда или ужина. Для приготовления скумбрии уходит минимальное количество времени, сама по себе скумбрия славится своей полезностью и нежностью, а если добавить лимон, то блюдо становится удивительно вкусным.
Для приготовления скумбрии нам понадобится:
- 2 штуки тушки скумбрии, желательно по 500 грамм каждая;
- репчатый лук 400 грамм;
- 2 штуки лимона;
- 2 веточки петрушки;
- 4 лавровых листа;
- черный перец;
- щепотка соли.
Для удобства можно подготовить:
- разделочную доску;
- острый нож;
- терка;
- маленькая мисочка;
- лист фольги.
Переходим к основному этапу приготовления рыбы:
- Возьмем острый нож, которым отрежем голову скумбрии и выпотрошим рыбу. Незабываем хорошенько промыть рыбу холодной водой.
- Очищаем лук и нарезаем его кольцами.
- Вымываем лимоны с помощью щетки, дабы удалить с лимонов защитную восковую оболочку.
- Один лимон нарезаем тонкими кольцами.
- Берем терку, натираем цедру от второго лимона. Далее разрезаем лимон на две части и выжимаем в миску сок лимона (разрезанный на две части лимон).
- Намываем петрушку и нарезаем на мелкие кусочки.
- Раскладывает на столе лист фольги, выкладываем на нее наши тушки рыбы и делаем поперечные надрезы с одной стороны по всей длине рыбы.
- Помещаем в надрезы кусочки лимона, оставшиеся кусочки разложите вокруг рыбы.
- Посыпаем рыбу тертой цедрой и петрушкой, добавляем соль и черный перец по вкусу.
- Распределяем лук вокруг нашей рыбы, добавляем 2 лавровых листа на каждую из тушек. Последний штрих – поливаем лимонным соком и заворачиваем в фольгу (заворачивайся не плотно), выкладываем на противень и запекаем 40 минут при температуре 180 градусов.
Bon appetite, ценители рыбы!
