Идеальный «Рамен» с курицей. Дома можно готовить как «Шеф»!

Супы

Сегодня мы приготовим достаточно популярный, излюбленный рецепт многими гурманами, классическое блюдо японской/азиатской кухни. Основу супа будет составлять лапша, обжаренная курица, отварное яйцо и другие ингредиенты о которым мы обязательно расскажем.

Верно говорят: «Если вы хотите побывать в другой стране, иногда хватит попробовать национальное блюдо той или иной страны». Для приготовления нашего блюда необходимо будет посетить какой-нибудь гипермаркет, так как не всегда необходимые ингредиенты вы сможете найти у дома в «Пятерочке» или «Магните».

Для приготовления порции на 4-ых нам понадобятся:

  • растительное масло 2-3 столовые ложки;
  • окорочка куриные 2 штуки;
  • куриное филе 400 грамм;
  • мед 3 столовые ложки;
  • семена кунжута 4 столовые ложки;
  • длинная яичная лапша 400 грамм;
  • яйца куриные 4 штуки;
  • морковь 2 штуки;
  • 3 литра воды;
  • чеснок 5-6 зубчиков;
  • щепотка соли;
  • черный перец 1 чайная ложка;
  • кунжутное масло 2 столовые ложки;
  • соевый соус 4 столовые ложки;
  • имбирь 40 грамм;
  • зеленый лук 5-6 штук.

Этапы приготовления супа:

  1. Вымойте зеленый лук и морковь. Очистите их и нарежьте крупными кусочками.
  2. Вымываем окорочка, выкладываем в миску с луком и морковью, добавляем очищенный и нарезанный чеснок, соль и кунжутное масло. Далее перемешайте все руками.
  3. Перекладываем полученную смесь ингредиентов в посуду для запекания и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
  4. Затем перекладываем смесь в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на плиту и доводим до кипения. После закипания понизить огонь, снять пену. Варим около 30 минут.
  5. Куриное филе вымойте, зачистите от пленки. Нарежьте на продолговатые кусочки.
  6. В сковороде разогреть растительное масло. Выкладываем филе и обжариваем до тех пор, пока кожица не побелеет.
  7. Добавляем в курицу соевый соус, соль, перец и имбирь. Обжариваем до полного испарения соуса.
  8. После чего добавляем мед и кунжут, снова обжариваем на медленном огне, незабываем постоянно перемешивать содержимое.
  9. Отвариваем лапшу по указаниям на упаковке. Далее закидываем лапшу на дуршлаг.
  10. Отвариваем вкрутую 2 куриных яйца
  11. Достаем из бульона куриные окорока, остужаем их, убираем кожу и кости. Мясо нарезать или размять вилкой.
  12. Далее берем тарелки для подачи, выкладываем в них нашу размятую курицу, добавляем в тарелку по 5-10 грамм соевого соуса. Также добавляем немного рубленного зеленого лука.
  13. Поверх курицы и зеленого лука выкладываем около 100 грамм яичной лапши и заливаем все доверху бульоном.
  14. Последний этап, выкладываем в блюдо немного обжаренной в кунжуте курицы, добавляем половину отварного яйца и еще добавляем немного свежего зеленого лука для украшения. Суп следует подавать горячим.

Bon appétit друзья!

Оцените статью
Добавить комментарий