Шницель по-венски. Готовим и едим с удовольствием дома!

Горячие блюда

Сегодня будем готовить замечательный Wiener Schnitzel (шницель по-венски).

Единственная кухня в мире, которая названа по имени города: Венская кухня. Данная кухня собрала для своих гурманов самое лучшее со всех уголков света, как раз шницель по-венски, был взят из Милана.

Особенность венского шницеля заключается в королевском размере, пикантном аромате, сочности и мягкости. Зачастую данное блюдо превышает размеры тарелки, подается без какого-либо гарнира. Приготовление данного блюда не требует какого-либо кулинарного мастерства, ингредиенты достаточно популярные и простые.

Для приготовления нам понадобятся:

  • куриная грудка 250 грамм;
  • пшеничная мука 50 грамм;
  • яйца 2 штуки;
  • панировочные сухари 50 грамм;
  • подсолнечное масло 20 грамм;
  • соль;
  • черный перец;
  • помидоры черри в количестве 3 штук;
  • пару долек лимона;
  • веточка тимьяна.

Переходим к этапу приготовления:

  1. Изначально на куриной грудке необходимо сделать надрезы, нарезать кусками грудку не надо, особенностью блюда, как мы упоминали выше, является королевский размер.
  2. Отбиваем грудку молотком с двух сторон, предварительно обвернув мясо в пищевую пленку.
  3. Солим и перчим грудку.
  4. Насыпаем в емкость муку, куда помещаем нашу грудку целиком, обваливаем мясо в муке.
  5. Разбиваем 2 яйца в другую посуду, подсаливаем яйца и взбиваем.
  6. Помещаем грудку в емкость с яйцами.
  7. Далее обваливаем наше мясо в панировочных сухарях, желательно сухари также подготовить на отдельной посуде.
  8. Нагреваем сковороду, добавляем растительное масло.
  9. Обжариваем мясо на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
  10. Перекладываем на салфетку.

При подаче какой-либо гарнир отсутствует, его заменяют веточкой тимьяна, выкладывают помидоры черри и пару долек лимона.

Приятного Вам аппетита!  

Оцените статью
Добавить комментарий