Arroz con pollo (aррос-кон-пойо).
Шедевральный рис с курицей для будничной, либо праздничной трапезы. Популярная еда во многих странах Латинской Америки, вариант сытного и вкусного народного блюда. Вариантов приготовления данного блюда много, мы предложим Вам свой, наиболее вкусный и одновременно без каких-либо сложностей.
Для приготовления будем использовать окорочок. Из овощей добавим репчатый лук, морковь и чеснок. Подчеркнем пикантный аромат блюда молотым кориандром. На подготовку уйдет не больше 20 минут, а на приготовление 30 минут. Получается очень сытное и вкусное блюдо.
Для приготовления этого чудесного блюда нам понадобятся:
— Рис — 175 грамм;
— Куриные окорочка — 2 штуки;
— Морковь — 1 штука;
— Лук репчатый — 1 штука;
— Чеснок — 1 головка
— Приправа для плова — 1-1,5 чайная ложка;
— Соль — щепотка (по вкусу);
— Вода (горячая) — 500-550 мл.
Этапы приготовления:
1) Рис промываем холодной водой, после промывки, оставляем рис в холодной воде.
2) Кожу с окороков снимаем и нарезаем её небольшими кусочками.
3) Далее куриную кожу обжариваем, тем самым вытапливаем из нее жир. Далее достаём эти шкварки.
4) Лук нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.
5) В сковороду с куриным жиром выкладываем лук и обжариваем его до прозрачности. К луку добавляем морковь. Обжариваем морковь до мягкости.
6) Куриное мясо отделяем от кости и нарезаем крупными кусочками. Обжариваем мясо с овощами ещё 5-7 минут.
7) Рис отжимаем от воды и выкладываем в сковороду.
8) Содержимое сковороды перемешиваем, обжариваем, дабы убрать лишнюю влагу. Затем добавляем приправу для плова и соль. Всё перемешиваем и обжариваем ещё полминуты. После этого, в центр сковороды выкладываем целую головку чеснока. В сковороду добавляем горячую воду, накрываем крышкой и готовим на маленьком огне около 20 минут, не перемешиваем.
9) Сковороду убираем с огня и даём блюду постоять под крышкой ещё 15-20 минут.
Приятного Вам аппетита!
