Плов — уникальное блюдо восточной кухни. Каждая восточная страна и города этой гостеприимной стороны света, именуют себя родиной и автором этого вкуснейшего блюда.
Можно услышать многие отговорки от приготовления плова, то он получается кашицей, то слишком сухой, то наоборот, слишком водянистый. В данном рецепте мы хотим показать вам, что приготовление плова под силу каждому!
Ингредиенты для приготовления:
Курица, либо баранина – 1 кг.
Рис (длиннозерный, пропаренный или любой другой) – 1 кг.
Морковь – 1 кг.
Лук репчатый – 1 кг.
Чеснок – 2 головки.
Перец острый – 2 стручка.
Приправа для плова (можно уже купить готовую, либо добавить по вкусу)
Соль по вкусу.
Масло растительное – 300 мл.
Этапы приготовления:
— Мясо нарезаем средними кусочками;
— Лек режем кубиками, морковь нарезаем длинными палочками;
— В разогретом казане (мультиварке) слегка обжариваем лук на растительном масле.
— Добавляем мясо, обжариваем почти до готовности.
— Добавляем морковь и обжариваем ее. Все подсаливаем, добавляем пряности.
— Промываем рис и добавляем его в казан, все перемешиваем. Далее добавляем кипяток, чтобы он покрыл рис на 2 см.
— Доводим до кипения. Добавляем целые головки чеснока и стручки от острого перца.
— Уменьшаем огонь до минимума и оставляем на 30 минут. По истечению времени, посмотрите на степень проварки риса, попробуйте блюдо на соль. Если рис не готов, проварите его дольше, если необходимо добавьте воды.
— После приготовления, оставьте плов настояться на 20 минут.
Приятного аппетита!
