Вкуснейшие блины на молоке

Выпечка

Давайте начнем с небольшой истории.

Ви́льям Васи́льевич Похлёбкин в своем кулинарном словаре поясняет об истории блинов, которая началась до девятого века нашей эры. Популярность блинов объясняется с легкостью, они сытные и легко готовятся, а ингредиенты для приготовления стоят недорого и главное доступны. Блинчики стали для наших языческих предков ритуальной пищей, из-за того, что их кушали на Масленицу и на поминках. Само название происходит от слова «млин» — изделие из муки.

В нашей культуре данное блюдо можно встретить в знакомой для всех поговорке «первый блин комом». Сейчас, каждый год есть масленичная неделя, в которую мы с радостью готовим блины, празднуем указанное событие.

Для приготовления классических и одновременно вкуснейших блинов нам понадобиться:

— яйца в количестве 2 штук;

— сахар 2 столовые ложки;

— молоко 0,7 литра;

— мука 300 грамм;

— щепотка соли;

— растительное масло 50 грамм.

Итак, что мы делаем с ингредиентами:

  • Берем глубокую миску, в которой взбиваем яйца с сахаром и солью.
  • Вливаем молоко (3,2-4% жирности), повторяем процедуру в 1 пункте, то есть взбиваем все еще раз до однородной массы. Иногда в молоко добавляют воду или вовсе готовят только на воде, но это больше относится к вегетарианцам.
  • Маленькими порциями добавляем муку и постоянно мешаем нашу смесь, дабы предотвратить появления комочков.
  • Вливаем растительное масло. Рекомендую это сделать, чтобы наши блинчики не приставали к сковороде (антипригарное покрытие сковороды вам не поможет, так что не игнорируйте масло).
  • Дайте постоять тесту 5-10 минут при комнатной температуре. Если вы понимаете, что тесто слишком жидкое, добавьте немного муки, если наоборот густое, добавьте молока и еще раз все перемешайте.
  • Ну и конечно начинаем печь блины на разогретой сковороде примерно 2 минуты с каждой стороны.

Кстати, если вы хотите добавить изюминку в ваши блины, можно заменить стандартное молоко на любое растительное молоко — кокосовом, миндальное, банановое. Раскрывайте свой кулинарный потенциал и экспериментируйте.

Приятного Вам аппетита и доброго здоровья!

Оцените статью
Добавить комментарий